Para a sequência, os pratos à base de bacalhau são uma ótima pedida, com porções bem servidas. Destaques para o Bacalhau com as Batatas ao Murro, em que as postas são  em lascas e acompanhadas com brócolis e batatas. E tem a Cataplana de Bacalhau, em que o peixe vai ao fogo com cebola, batata, Tomate e temperos, dentro de uma panela de cobre, típica do Algarve. É a cataplana, formada por duas peças que se ajustam e proporcionam um sabor ainda mais rico.
Mas, para quem quiser variar, há outras delícias da cozinha portuguesa, como a Perna de Cordeiro ao Forno, o Bife a Marrare um dos símbolos da boa cozinha de Lisboa, feito com manteiga e creme de leite fresco, servido com batata frita e creme de espinafre, o Arroz de Polvo ou as Cataplanas de Lulas e Polvo, entre outros destaques.

De sobremesa, não resista a duas das melhores tradições de Portugal: os doces e os queijos típicos. A Quinta do Bacalhau conta com uma vasta carta de vinhos portugueses. A estrela da carta é o Palácio de Buçaco, tinto de boa cepa oriundo da região da Bairrada, próxima a Coimbra, considerado um dos melhores de Portugal. Também se pode beber vinhos de primeira qualidade em taça e há uma boa variedade de cervejas importadas.
São qualidades suficientes para transformar um almoço de negócios neste refinado restaurante em Caucaia do Alto em uma agradável e inesquecível refeição.